Ratafia

Ratafia

Assemblage : 

Assemblage de moût de raisin du pinot noir prélevé à la sortie du pressoir sans filtration assemblé avec une eau de vie de marc et de fine champagne.                  L’alcool ajoutée va éviter la fermentation alcoolique et permettre ainsi de conserver tout le potentiel arôme-sucre naturel du raisin.